Kuş gribinin ilk kez bu baharın başlarında süt sığırlarında bildirilmesinin ardından sağlık kuruluşları, çiğ veya pastörize edilmemiş süt örneklerinde virüs ve bakterilerin tespit edildiğini bildirdi.
Ancak pastörize süt örneklerinde kuş gribine neden olan H5N1 virüsünün parçalarına da rastlandı.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ticari süt tedarikinin güvende kaldığını vurguladı.
Pastörizasyonun kuş gribi virüsünü etkisiz hale getirmesi ve onu bulaşıcı olmayan hale getirmesi bekleniyor.
FDA, “Mevcut bilgilere göre pastörizasyonun virüsü etkisiz hale getirmesi muhtemel ancak sürecin virüs parçacıklarının varlığını ortadan kaldırması beklenmiyor” dedi.
ABD Tarım Bakanlığı, kuş gribinin yayılmasını önlemek amacıyla eyalet sınırlarını geçen ineklerin test edilmesini gerektiren federal bir emir yayınladı.
Pastörizasyon nedir? Kuş gribi öldürür mü?
Pastörizasyon, 1860 yılında Fransız kimyager Louis Pasteur tarafından icat edilen bir ısıtma işlemidir ve o zamandan beri bazen ciddi hastalıklara neden olabilecek zararlı bakteri ve patojenleri öldürmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bunlar arasında E. coli, Listeria ve Salmonella gibi patojenik bakteriler ve diğer patojenler yer alır.
Pastörizasyonun ayrıca kuş gribine neden olan virüsü öldürmesi veya etkisiz hale getirmesi de bekleniyor; Bu nedenle sağlık otoriteleri pastörize süt ürünleri veya ticari sütün sağlanmasında herhangi bir risk bulunmadığını savunmaya devam ediyor.