Deniz ürünleri alerjisi, birçok insanın balık ve kabuklulardan uzaklaştığı anlamına gelir. Bununla birlikte, bilim adamları laboratuvarda yetiştirilen balıkların bu kuralı bozabileceğini keşfetmiş olabilirler. Avustralya’daki James Cook Üniversitesi’nden bir ekip, Japon yılanlarındaki alerjen seviyelerinin yapay olarak üretilen (ununagi) dramatik olduğunu ortaya koydu.
Yapay balık alerji riskini azaltır mı?
James Cook Üniversitesi Profesörü. Andreas L. Lopata liderliğindeki Dr. Ekip, 2025 tarihli Dünya Kongresi alerjisinde laboratuvarda yetiştirilen Japon yılan balıklarını inceledi. Ekip, Dünya Sağlık Örgütü tarafından tanımlanan 12 ana balık alerjeninin ve bu balıklarda Uluslararası İmmünoloji Birliği tarafından ölçüldü.
Araştırma sonucunda, beklenenden çok daha düşük alerjen seviyeleri ortaya çıkmıştır. En baskın balık alerjeni olan partbumin 1000 kata kadar azalmıştır. Ek olarak, bu sonuç herhangi bir genetik müdahale veya özel bir kimyasal prosedür olmadan elde edilmiştir.
Alerjik testler umut verir
Ekip ayrıca pratikte teorik sonuçları test etti. Balık alerjisi tanısı alan 100’den fazla çocukla oluşturulan bir veritabanında, yapay yılan balıklarına karşı neredeyse hiç bağışıklık yanıtı gözlenmemiştir.
Prof. Lopata, “Çoğu çocukta, hücre kültürü tarafından üretilen balıklara karşı çok fazla alerjik reaksiyon tespit etmedik”. Sonuçların güven verici olduğunu söyledi. Bu sonuç potansiyel olarak deniz ürünlerini tüketemeyen insanlar için tamamen yeni bir kapı açabilir.